Влияние отдельных технологических факторов на выраженность вкуса и аромата Вологодского масла : Дис. ...канд. техн. наук Ф.А. Вышемирский /
С.В. Василисин ; Мин-во мясной и молочной промышленности СССР ; Всесоюзный научно-исследовательский ин-т маслодельной и сыродельной промышленности.
- Углич, 1972.
- 184 с. : ил.