TY  - BOOK
AU  - Вергелсов Владимир Михайлович
ED  - Мин-во Высшего и среднего специального образования УССР
ED  - Киевский технологический институт
TI  - Изучение основных закономерностей кристаллизации молочного жира и их влияния на формирование структуры сливочного масла: Дис. ... канд. тех. наук 
PY  - 1973///
CY  - Киев
KW  - Сливочное масло
KW  - Dissertation
N1  - Науч. рук. док. тех-х наук, проф. Б.А. Николаев; Список. лит. : с. 168-180 на рус. и ин. яз. (184 назв.)
ER  -