Вергелсов Владимир Михайлович <br/><br/>
Изучение основных закономерностей кристаллизации молочного жира и их влияния на формирование структуры сливочного масла :  Дис. ... канд. тех. наук / 
В.М. Вергелесов ; Мин-во высшего и среднего спец. образован. УССР ; Киевский технологический ин-т. 
 - Киев,  1973. 
 - 197 с. :  ил. 
<br/><br/>Науч. рук. док. тех-х наук, проф. Б.А. Николаев 
<br/><br/>Список. лит. : с. 168-180 на рус. и ин. яз. (184 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сливочное масло
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation