Мкртчян, Хачатур Альбертович <br/><br/>
Использование подсырных сливок в производстве рассольного сыра типа Чанах :  автореф. ...  канд. техн. наук по спец.: 05.18.04 -''Тенология мясных, молочных и рыбных продуктов'' / 
Х.А. Мкртчян  
 - Ереван,  1987. 
 - 22 с. ;   21 см.  
<br/><br/> На правах рукописи 
<br/><br/>Науч. рук. : засл. деят. науки Арм.ССР, док. тех. наук, проф. З. Х. Диланян ; Официальные оппоненты: док. тех. наук, проф. Г. В. Твердохлеб, канд. тех. наук Г. В.  Доильницын : 
<br/><br/>Библиогр. : с. 22               
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технические науки--Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Սեղմագրեր