Халатян, Каджик Ишханович <br/><br/>
Интенсификация технологии сыра "Армянский" с применением ферментных препаратов молочнокислых бактерий :  Автореф. ... дис. канд. техн. наук по спец.: 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов / 
К.И. Халатян. 
 - Ереван,  1989. 
 - 22 с. :  табл., схем., рис. 
<br/><br/>Науч. рук. док. техн. наук,проф. З.Х. Диланян, канд. тех. наук А.А. Агабабян 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология сыра<br/>Сыроделие
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Thesis