TY  - BOOK
AU  - Налбандян,Генрих Мкртычевич
TI  - Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра: Автореф. дис. ... канд. техн. наук по спец. : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов 
PY  - 1987///
CY  - Ереван
KW  - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
KW  - Сыроделие
KW  - Швейцарский сыр
KW  - Thesis
N1  - На правах рукописи; Гос. агропромышленной ком. СССР ; Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт; Науч. рук. док. техн. наук, проф. З. Х. Диланян
ER  -