TY  - BOOK
AU  - НалбандянГенрих Мкртычевич
ED  - Гос. агропромышленной ком. СССР
ED  - Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт
TI  - Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра: Дис. ...канд. техн. наук по спец. : 05.18.04-технология мясных, молочных и рыбных продуктов 
PY  - 1986///
CY  - Ереван
KW  - Сыроделие
KW  - Швейцарский сыр
KW  - Dissertation
N1  - Прилож. : с. 99-178; Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян; Список лит. : с. 86-98 (131 назв.)
ER  -