Эсакия Натела Амирановна <br/><br/>
Разработка технологии Грузинского сыра ускоренного срока созревания на основе применения бактериального концентрата и микроэлементов :  Дис. ...канд. техн. наук / 
Н.А. Эсакия. 
 - Ереван,  1986. 
 - 150 [16] с. :  ил. 
<br/><br/> [16] c. прилож. 
<br/><br/>Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян 
<br/><br/>Лит. : с. 133-150 (168 назв.) на русс. и ин. яз. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сыроделие<br/>Технология Грузинского сыра
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation