Прошкина Тамара Григорьевна <br/><br/>
Состав, технологические свойства молока и качество сыра при введении в рацион коров азотисто-минеральной добавки на основе молочной сыворотки :  Дис. ...канд. техн. наук по спец. : 05.18.04-технология мясных, молочных и рыбных продуктов / 
Т.Г. Прошкина. 
 - Барнаул,  1985. 
 - 163 с. :  табл. 
<br/><br/> Прилож. : с. 110-163 
<br/><br/>Науч. рук. канд. техн. наук Л.А. Остроумов 
<br/><br/>Список лит. : с. 94-109 (159 назв.) на русс. и ин. яз. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сыроделие<br/>Технология молочных продуктов
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation