Айвазян, Сисак Мнацаканович Разработка технологии сыра типа швейцарского с использованием подсырных сливок : Автореф. ...дис. канд. техн. наук по спец. : 05.18.04-технология мясных, молочных и рыбных продкуктов / С.М. Айвазян. - Ереван, 1989. - 22 с. : ил. Науч. рук. док. техн. наук. проф. З.Х. Диланян Subjects--Topical Terms: СыроделиеШвейцарский сыр Index Terms--Genre/Form: Thesis