Читчян, Маргарит Ишхановна <br/><br/>
Разработка оптимальных технологических параметров производства сыров чанах и голландского с использованием микробного молокосвертывающего фермента :  автореф. ...дис. канд. техн. наук по спец. : 05.18.04 0- технология мясных, молочных и рыбных продуктов / 
М.И. Читчян. 
 - Ереван,  1985. 
 - 22 с.  
<br/><br/>М-во сельского хоз. СССР, Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт ; Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология мясных, молочных и рыбных продуктов 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Thesis