Хачатрян, Грант Геворкович <br/><br/>
Исследование консистенции крупных и рассольных сыров с целью установления параметров ее инструментального контроля :  Дис. ... канд. техн. наук по спец. 05.18.04-техология мясных, молочных и рыбных продуктов / 
Г.Г. Хачатрян. 
 - Ереван,  1975. 
 - 189 [80] с. :  ил. 
<br/><br/> [80] с. прилож. 
<br/><br/>Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян. канд. техн. наук В.П. Табачников 
<br/><br/>Лит. : с. 177-189 (124 назв.) на русс. и ин. яз. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сыроделие
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation