TY  - BOOK
AU  - Калашян,Ася Телемаковна
ED  - Министерство мясной и молочной промышленности АрмССР
ED  - Проектно-конструкторское бюро
TI  - Совершенствование технологии сыра "Ехегнадзор", микробиологические и биохимические процессы созревания: Дис. ... канд техн наук по спец.: 05.18.04. - технология мясных, молочных и рыбных продуктов 
PY  - 1975///
CY  - Ереван
KW  - Сыроделие
KW  - Dissertation
N1  - Науч. рук. канд. с.-х. наук, А.Т. Магакян, док. техн. наук, проф. В.М. Багданов; Лит.: с. 147-166 на рус. и ин. яз
ER  -