TY  - BOOK
AU  - Соломин,Виктор Павлович
ED  - Министерство высшего и среднего спецального образования УССР
ED  - Киевский технологический ин-т пищевой промышленности
TI  - Исследование влаяния внешних факторов на сохранность тверых сыров при их созревании и хранении: Дис. ... канд тех. наук. по спец.: 05.18.04. Технология мясных, молочных и рыбных продуктов 
PY  - 1975///
CY  - Киев
KW  - Сыроделие
KW  - Dissertation
N1  - Прилож.: с. 178-190; Науч. рук. канд тех наук, Матвеенко, П.С., науч. конс. техн наук, Алексеев, В.Н; Лит.: с. 153-178 на рус. и ин яз
ER  -