TY  - BOOK
AU  - Аракелян,Аркадий Борисович
ED  - Гос. агропромышленной комитет СССР
ED  - Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт
TI  - Влияние рентгенмутантов пропионовокислых бактерий на качество сыра "Советский": Дис. ...канд. техн. наук по спец. 05.18.04 -технология мясных, молочных и рыбных продуктов 
PY  - 1988///
CY  - Ереван
KW  - Сыроделие
KW  - Технология сыра
KW  - Dissertation
N1  - Прилож. : с. 148-170; Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян; Список лит. : с. 118-146 (281 назв.) на русс. и ин.яз
ER  -