Аракелян, Аркадий Борисович <br/><br/>
Влияние рентгенмутантов пропионовокислых бактерий на качество сыра "Советский" :  Дис. ...канд. техн. наук по спец. 05.18.04 -технология мясных, молочных и рыбных продуктов / 
А.Б. Аракелян. 
 - Ереван,  1988. 
 - 170 с. :  ил. 
<br/><br/> Прилож. : с. 148-170 
<br/><br/>Науч. рук. док. техн. наук, проф. З.Х. Диланян 
<br/><br/>Список лит. : с. 118-146 (281 назв.) на русс. и ин.яз. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сыроделие<br/>Технология сыра
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation