TY  - BOOK
AU  - Караханян,Марина Георгиевна
TI  - Влияние белковых наполнителей вторичного сырья на биотехнологические процессы и качество плавленых сыров: Дис. ... канд. техн. наук по спец.: 0518.02. - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств 
PY  - 2005///
CY  - Ереван
KW  - Технология плавленых сыров
KW  - Сыроделие
KW  - Dissertation
N1  - Приложения: с. 147-157; Науч. рук. док. техн. наук, проф. Р.А. Бегларян ; Тема дис. утв. на засед. уч. сов. АрмСХА; Библиогр.: с. 131-146 (на рус., арм. и ин. яз.)
ER  -