Туманян, Анна Владимировна <br/><br/>
Совершенствование технологии проияводства сыра "Армен" в фермерских хозяйствах :  Дис. ... канд. техн. наук по спец. :05.18.02- Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / 
А.В. Туманян. 
 - Ереван,  2004. 
 - 150, [10] с :  табл., диагр., рис. 
<br/><br/> Прилож.: с 143-150, [10] с 
<br/><br/>Науч. рук. докт. техн. наук проф. Р.А. Бегларян; Тема утвержд. в АрмСХА 
<br/><br/>Список лит.: с. 125-142 на русс. и ин. яз.(201 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сыроделие
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation