TY  - BOOK
AU  - Саакян,Эмма Лендрушевна
TI  - Совершенствование технологии полукопченых колбас из местного рыбного сырья: Дис. ... канд. техн. наук по спец.: Е.18.02. - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств 
PY  - 2002///
CY  - Ереван
KW  - Технология производства мясных продуктов
KW  - Dissertation
N1  - Приложения: с. 130-142; Науч. рук. д-р техн. наук, проф., чл.-кор. АСН РА Р.А. Бегларян ; Тема дис. утв. в АрмСХА; Библиогр.: с. 121-129 на рус., арм. и ин. яз.(127 назв.)
ER  -