Саакян, Эмма Лендрушевна <br/><br/>
Совершенствование технологии полукопченых колбас из местного рыбного сырья :  Дис. ... канд. техн. наук по спец.: Е.18.02. - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / 
 Տեղական ձկնահումքից կիսաապխտած երշիկների տեխնոլոգիայի կատարելագործումը :  Ատենախոս. ... «Մսային, կաթնային, ձկնային մթերքների և սառնարանային արտադրությունների տեխնոլոգիա» մասնագիտ. տեխն. գիտ. թեկն. : Ե.18.02 / 
Э.Л. Саакян. 
 - Ереван,  2002. 
 - 142 с. :  ил., диагр., табл. 
<br/><br/> Приложения: с. 130-142 
<br/><br/>Науч. рук. д-р техн. наук, проф., чл.-кор. АСН РА Р.А. Бегларян ; Тема дис. утв. в АрмСХА 
<br/><br/>Библиогр.: с. 121-129 на рус., арм. и ин. яз.(127 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология производства мясных продуктов
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Dissertation