Покровская, Нина Викторовна <br/><br/>
Биологическая и коллоидная стойкость пива. 

 - Москва :  Пищевая промышленность,  1978. 
 - 272 с. :  ил. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 252-272 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Пиво - Стабилизация