Островский, Леонид Владимирович <br/><br/>
Инфракрасный нагрев в общественном питании / 
Л.В. Островский. 
 - Москва :  Экономика,  1978. 
 - 104 с. :  ил. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 102 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Кулинарные изделия - Обработка физическими методами