Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов /  [Учеб. пособие для технол. спец. вузов пищ. пром-сти / 
З.Ф. Фалунина и др.] ; Под общ. ред. З.Ф. Фалуниной. 
 - 2-е изд. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1978. 
 - 271 с. :  ил. ;  21 см. 
 - 664(076.5) (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: с. 266-267 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность <br/>Пищевые производства --Практические работы учащихся
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664(076.5) (NLA)