Товароведение пищевых продуктов :  Учебник для слушателей Академии / 
Под ред. Н.И. Козина; Военная акад. тыла и снабжения им. В.М. Молотова, Каф. войскового питания . 
 - Калинин :  Ред.-изд. отд.,  1956. 
 - 708 с. :  ил., табл. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Гигиена питания<br/>Пищевая промышленность