Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания :
Зайко, Галина Михайловна
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр, 2008. - 557 с. : ил., табл.
Библиогр.: с. 506-508.
978-5-9776-0060-6
Экономика--Российская Федерация
Общественное питание - Учебники и пособия
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр, 2008. - 557 с. : ил., табл.
Библиогр.: с. 506-508.
978-5-9776-0060-6
Экономика--Российская Федерация
Общественное питание - Учебники и пособия