Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Баранов, Владимир Сергеевич

Технология производства продукции общественного питания : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В.С. Баранов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 224 с.

Библиогр.: с. 221

Subjects--Topical Terms:
Общественное питание

Subjects--Index Terms: первичная обработка продуктов блюда из мяса