Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Беляев, Михаил Иванович

Тепловые процессы и качество продукции в общественном питании / М.И. Беляев. - Москва : Экономика, 1979. - 136 с.

Библиогр.: с. 132

Subjects--Topical Terms:
Общественное питание

Subjects--Index Terms: комбинированный способ варки рыбы интенсификация процессов переработки пищевых костей