Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Храмцов, А.Г.

Использование ферментных препаратов в производстве молочного сахара : обзорная информация / А.Г. Храмцов, А.М. Яценко, Г.Н. Доценко; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. - 13 с. - Маслодельная и сыродельная промышленность .

Библиогр.: с. 11

Subjects--Topical Terms:
Производство молока и молочных продуктов

Subjects--Index Terms: применение протеолитических ферментых препаратов гидролиз сывороточных белков