Использование ферментных препаратов в производстве молочного сахара :
Храмцов, А.Г.
Использование ферментных препаратов в производстве молочного сахара : обзорная информация / А.Г. Храмцов, А.М. Яценко, Г.Н. Доценко; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. - 13 с. - Маслодельная и сыродельная промышленность .
Библиогр.: с. 11
Производство молока и молочных продуктов
применение протеолитических ферментых препаратов гидролиз сывороточных белков
Использование ферментных препаратов в производстве молочного сахара : обзорная информация / А.Г. Храмцов, А.М. Яценко, Г.Н. Доценко; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. - 13 с. - Маслодельная и сыродельная промышленность .
Библиогр.: с. 11
Производство молока и молочных продуктов
применение протеолитических ферментых препаратов гидролиз сывороточных белков