Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Совершенствование технологии производства формованных мясных изделий : обзорная информация / А.С. Большаков, В.Г. Боресков, Р.И. Илюхина, Л.С. Кудряшов; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. - 130 с. - Мясная промышленность № 7 .

Библиогр.: с. 25 - 27

Subjects--Topical Terms:
Производство мяса

Subjects--Index Terms: интенсификация процессов посола совершенствование процессов тепловой обработки