Возбудители маслянокислого брожения в сырах и методы борьбы с ними :
Перфильев, Г.Д.
Возбудители маслянокислого брожения в сырах и методы борьбы с ними : обзорная информация / Г.Д. Перфильев, А.В. Гудков; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. - 40 с. - Маслодельная и сыродельная промышленность .
Библиогр.: с. 37 - 38
Производство молока и молочных продуктов
экология споровых анаэробов морфологические свойства возбудителей брожжения в сырах
Возбудители маслянокислого брожения в сырах и методы борьбы с ними : обзорная информация / Г.Д. Перфильев, А.В. Гудков; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. - 40 с. - Маслодельная и сыродельная промышленность .
Библиогр.: с. 37 - 38
Производство молока и молочных продуктов
экология споровых анаэробов морфологические свойства возбудителей брожжения в сырах