Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Объективная оценка качества мяса и мясных продуктов реологическими методами : обзорная информация / Г.Е. Лимонов, С.И. Суханов, О.П. Боровикова, А.В. Горбатов; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1975. - 27 с. - Мясная промышленность № 14 .

Библиогр.: с. 26

Subjects--Topical Terms:
Производство мяса

Subjects--Index Terms: приборы для исследования сдвиговых свойств фарша технологическая обработка фарша