Производство, хранение и транспортировка охлажденного жилованного мяса :
Климова, Б.А.
Производство, хранение и транспортировка охлажденного жилованного мяса : обзорная информация / Б.А. Климова, Н.В. Мусатова; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1979. - 17 с. - Холодильная промышленность и транспорт .
Библиогр.: с. 16
Производство мяса
технология производства жилованного мяса методы охлаждения тушек
Производство, хранение и транспортировка охлажденного жилованного мяса : обзорная информация / Б.А. Климова, Н.В. Мусатова; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1979. - 17 с. - Холодильная промышленность и транспорт .
Библиогр.: с. 16
Производство мяса
технология производства жилованного мяса методы охлаждения тушек