Интенсификация производства на основе применения протеолитических ферментных препаратов микробного происхождения в молочной промышленности :
Калунянц, К.А.
Интенсификация производства на основе применения протеолитических ферментных препаратов микробного происхождения в молочной промышленности : обзорная информация / К.А. Калунянц, Т.А. Смирнова, Н.Р. Карликанова; Госагропром СССР, ВНИИТЭИагропром, НИИТЭИММП. - Москва : АгроНИИТЭИММП, 1987. - 46 с. - Молочная промышленность .
Библиогр.: с. 34 - 46
0233-5891
Производство молока
ферментные препараты микробного происхождения получение и промышленное использование препаратов микробного реннина
Интенсификация производства на основе применения протеолитических ферментных препаратов микробного происхождения в молочной промышленности : обзорная информация / К.А. Калунянц, Т.А. Смирнова, Н.Р. Карликанова; Госагропром СССР, ВНИИТЭИагропром, НИИТЭИММП. - Москва : АгроНИИТЭИММП, 1987. - 46 с. - Молочная промышленность .
Библиогр.: с. 34 - 46
0233-5891
Производство молока
ферментные препараты микробного происхождения получение и промышленное использование препаратов микробного реннина