Технохимический и бактериологический контроль, учет и отчетность на маслодельных и сыродельных заводах : Учебник для средних профессионально-технических училищ /
Шершнева, Вера Ильинична
Технохимический и бактериологический контроль, учет и отчетность на маслодельных и сыродельных заводах : Учебник для средних профессионально-технических училищ / В.И. Шершнева. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 184 с. : схем., табл. ; 20 см.
Прилож.: с. 170-181 Библиогр.: с. 182
Продукты животноводства--Маслодельное производство
Сыроделие
Технохимический и бактериологический контроль, учет и отчетность на маслодельных и сыродельных заводах : Учебник для средних профессионально-технических училищ / В.И. Шершнева. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 184 с. : схем., табл. ; 20 см.
Прилож.: с. 170-181 Библиогр.: с. 182
Продукты животноводства--Маслодельное производство
Сыроделие