Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок /
Гуляев-Зайцев, Сергей Сергеевич
Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок / С.С. Гуляев-Зайцев, Под ред. Н.Н. Круглицкого. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 135 с. : табл., рис. ; 21 см.
Библиогр.: с 123-133 (на рус. и иностр. яз.)
Продукты животноводства--Производство масла
Продукты животноводства--Сливки
Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок / С.С. Гуляев-Зайцев, Под ред. Н.Н. Круглицкого. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 135 с. : табл., рис. ; 21 см.
Библиогр.: с 123-133 (на рус. и иностр. яз.)
Продукты животноводства--Производство масла
Продукты животноводства--Сливки