Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Веселов, И.Я.

Изменение азотистых веществ в сусле и пиве в зависимости от состава затора и температуры брожения : (обзор) / И.Я. Веселов, И.М. Грачева, Л.А. Иванова; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. - 32 с.

Библиогр.: с. 31

Subjects--Topical Terms:
Пивоварное производство

Subjects--Index Terms: процесс приготовления пива определение белкового состава