Технология приготовления пищи : Учеб. для. технологических отд. техникумов /
Ковалев, Николай Иванович
Технология приготовления пищи : Учеб. для. технологических отд. техникумов / Н.И. Ковалев, П.Д. Гришин . - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Госторгиздат, 1959. - 352 с. : ил. ; 23 см.
Гигиена питания
Обработка пищевых продуктов
Кулинария
Технология приготовления пищи : Учеб. для. технологических отд. техникумов / Н.И. Ковалев, П.Д. Гришин . - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Госторгиздат, 1959. - 352 с. : ил. ; 23 см.
Гигиена питания
Обработка пищевых продуктов
Кулинария