Технология мучных кулинарных и кондитерских изделий :
Бутенко, Лидия Александровна
Технология мучных кулинарных и кондитерских изделий : [Учеб. пособие для техникумов по спец. N1016 "Технология приготовления пищи"] / Л. А. Бутенко, Л. Я. Ковтуненко, Ж. А. Ховикова. - 2-е изд., стер. - Киев : Вища шк., 1986. - 165, [3] с., : ил., 8 вкл. л. цв. ил. ; 20 см.
Кондитерские изделия мучнистые - Производство - Учебники и пособия
Технология мучных кулинарных и кондитерских изделий : [Учеб. пособие для техникумов по спец. N1016 "Технология приготовления пищи"] / Л. А. Бутенко, Л. Я. Ковтуненко, Ж. А. Ховикова. - 2-е изд., стер. - Киев : Вища шк., 1986. - 165, [3] с., : ил., 8 вкл. л. цв. ил. ; 20 см.
Кондитерские изделия мучнистые - Производство - Учебники и пособия