Лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» :
Лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» : Учебное пособие /
Под ред. А.С. Гинзбург.
- 2-е изд., перараб. и доп.
- Москва : Пищевая промышленность, 1976.
- 272 с.
Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов--Практикум
Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов--Практикум