Биохимия и товароведение масличного сырья :
Щербаков, Владимир Григорьевич
Биохимия и товароведение масличного сырья : учебник для студентов высших учебных заведений / В.Г. Щербаков. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 336 с.
Библиогр.: c. 328 - 329 Предм. указ.: с. 353 - 357
Пищевая промышленность
биохимия масличного сырья основные виды масличного сырья
Биохимия и товароведение масличного сырья : учебник для студентов высших учебных заведений / В.Г. Щербаков. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 336 с.
Библиогр.: c. 328 - 329 Предм. указ.: с. 353 - 357
Пищевая промышленность
биохимия масличного сырья основные виды масличного сырья