Технология рыбных продуктов :
Шамрай, Вячеслав Львович
Технология рыбных продуктов : учебник для курсантов мореходных училищ и учащихся техникумов по спец. № 0543, 1017, 1612 / В.И. Шендерюк. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 172 с.
Библиогр.: с. 169
Пищевая промышленность
заготовка живой рыбы замораживание рыбы
Технология рыбных продуктов : учебник для курсантов мореходных училищ и учащихся техникумов по спец. № 0543, 1017, 1612 / В.И. Шендерюк. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 172 с.
Библиогр.: с. 169
Пищевая промышленность
заготовка живой рыбы замораживание рыбы