Влияние режима выпечки на качество хлеба /
Щербатенко, В.В.
Влияние режима выпечки на качество хлеба / В.В. Щербатенко, Н.И. Гогоберидзе, Г.С. Зельман; ЦИНТИпищепром, Госком. по пищевой промышленности при Госплане СССР. - Москва : ЦИНТИпищепром, 1964. - 36 с.
Пищевая промышленность
оптимальные режимы выпечки отдельных сортов ржаного хлеба влияние режима сушки на качество баранок
Влияние режима выпечки на качество хлеба / В.В. Щербатенко, Н.И. Гогоберидзе, Г.С. Зельман; ЦИНТИпищепром, Госком. по пищевой промышленности при Госплане СССР. - Москва : ЦИНТИпищепром, 1964. - 36 с.
Пищевая промышленность
оптимальные режимы выпечки отдельных сортов ржаного хлеба влияние режима сушки на качество баранок