Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Механизация формования тестовых заготовок национальных сортов хлебобулочных изделий : обзорная информация / Ю.А. Мачихин, Г.П. Комогоров, В.В. Бондаренко, М.Ж. Еркебаев; ВНПО "Зернопродукт", ЦНИИТЭИ хлебопродуктов. - Москва : ЦНИИТЭИ, 1990. - 39 с. - Хлебопекарная и макаронная промышленность .

Библиогр. : с. 37

Subjects--Topical Terms:
Пищевая промышленность

Subjects--Index Terms: физико-механические свойства теста поточно-механизированные линии