Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Михелев, А.А.

Выпечка хлеба в электромагнитном поле промышленной частоты : (обзор) / А.А. Михелев, С.И. Сидоренко; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. - 32 с.

Библиогр.: с. 30

Subjects--Topical Terms:
Пищевая промышленность

Subjects--Index Terms: теоретические основы тепло- и массопереноса кинетика процесса выпечки