Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Мезенова, Ольга Яковлевна

Производство копченых пищевых продуктов / О.Я. Мезенова, И.Н. Ким, С.А. Бредихин. - М. : Колос, 2001. - 207 с. : ил., табл. ; 21 см.

Библиогр.: с. 205-206

ISBN: 5-10-003572-2

Subjects--Topical Terms:
Пищевое производство
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Копчение