Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Козьмина, Н.П.

Математическое моделирование и прогнозирование хлебопекарных свойств пшеничной муки : (обзор) / Н.П. Козьмина, Ю.И. Новокшонов, М.С. Смирнов; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. - 52 с.

Subjects--Topical Terms:
Пищевая промышленность

Subjects--Index Terms: технологический процесс выработки хлеба степень повреждения крахмала