Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Зубченко, Анатолий Васильевич

Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий / А.В. Зубченко. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 296 с.

Библиогр.: с. 286 - 291

Subjects--Topical Terms:
Пищевая промышленность

Subjects--Index Terms: физико-химические процессы влияние нагревания кристаллических сахаров