Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Использование улучшителей при производстве ржаного и ржано-пшеничного хлеба : обзорная информация / Р.Д. Поландова, А.И. Быстрова, Г.Ф. Дремучева, Н.Г. Бессонова; ЦНИИТЭИ, М-во хлебопродуктов СССР. - Москва : ЦНИИТЭИ, 1987. - 24 с. - Хлебопекарная и макаронная промышленность .

Библиогр.: с. 22 - 23

Subjects--Topical Terms:
Пищевая промышленность

Subjects--Index Terms: применение улучшителей выработка хлеба хорошего качества