Хлебопечение : теория и практика приготовления хлеба и хлебных изделий : пер. с нем. /
Вернике, Вальтер
Хлебопечение : теория и практика приготовления хлеба и хлебных изделий : пер. с нем. / Die Backerei В.Вернике; Под. ред. Л.Я. Ауэрмана; Пер. Э.С. Канель. - 2-е изд. (перераб. Карлом Гротелюшем) - Москва : Пищепром, 1960. - 348 с.
Хлебопекарная промышленность
хранение хлеба сорта хлеба
Хлебопечение : теория и практика приготовления хлеба и хлебных изделий : пер. с нем. / Die Backerei В.Вернике; Под. ред. Л.Я. Ауэрмана; Пер. Э.С. Канель. - 2-е изд. (перераб. Карлом Гротелюшем) - Москва : Пищепром, 1960. - 348 с.
Хлебопекарная промышленность
хранение хлеба сорта хлеба