Նորմալ դիտում MARC դիտում ISBD Դիտում

Гинзбург, А.Г.

Контроль процесса брожения полуфабрикатов хлебопекарного производства : обзор / А.Г. Гинзбург; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : Изд-во ЦНИИТЭИпищепром, 1973. - 24 с.

Библиогр.: с. 23

Subjects--Topical Terms:
Пищевая промышленность

Subjects--Index Terms: определение содержания сахара в хлебе на приборе полуфабрикаты